Een salade die smaakt naar de zomer op Kreta.

Dit kleurrijke gerecht brengt romige avocado en zongerijpte Kretenzische tomaten samen op de eenvoudigste en lekkerste manier. Aangemaakt met verse citroen en olijfolie is het licht, sappig en vol van mediterrane charme — perfect voor warme dagen en eenvoudige maaltijden.

🥑 Avocado & Kretenzische Tomatensalade

Ingrediënten

  • Vlees van 2 rijpe avocado’s (240g)
  • 2 rijpe avocado’s, in blokjes
  • 4–5 cherrytomaten (of Kretenzische tomaten), gehalveerd
  • ¼ rode ui, dun gesneden
  • Een handvol verse peterselie, fijngehakt
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • Sap van ½ citroen
  • Zeezout & versgemalen peper

Bereidingswijze

  • Rooster de sneetjes brood tot ze goudbruin en krokant zijn.
  • Prak in een klein kommetje de avocado met citroensap en een snufje zout tot een gladde, maar licht grove massa.
  • Smeer het avocadomengsel gelijkmatig over het geroosterde brood.
  • Druppel er wat olijfolie over en strooi er royaal geplette chilivlokken over.
  • Voeg eventueel extra toppings toe — een gepocheerd ei voor eiwit, cherrytomaten voor kleur of microgroenten voor een frisse toets.
  • Serveer direct terwijl het warm is.

Leave A Comment

Related Projects

🥑 Smashed Avocadotoast met Feta & Kruiden
🥑 Smashed Avocadotoast met Feta & Kruiden

🥑 Smashed Avocadotoast met Feta & Kruiden

🥑 Avocado Tzatziki-Stijl Dip
🥑 Avocado Tzatziki-Stijl Dip

🥑 Avocado Tzatziki-Stijl Dip

🍊🍰 Sinaasappel-Olijfolie Cake (Luchtig en Licht)
🍊🍰 Sinaasappel-Olijfolie Cake (Luchtig en Licht)

🍊🍰 Sinaasappel-Olijfolie Cake (Luchtig en Licht)

🍊 Wortels Geroosterd met Sinaasappel en Tijm
🍊 Wortels Geroosterd met Sinaasappel en Tijm

🍊 Wortels Geroosterd met Sinaasappel en Tijm